Trentodoc Brut Rosé - cl 75 - Balter
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Annata: NV
Abbinamenti: Crudità di pesce
Gradazione: 12,5%Vol.
Abbinamenti: Crudità di pesce
Gradazione: 12,5%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Spumante |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Composizione del terreno | Di origine morenica, evidenzia una buona presenza di scheletro su rocce calcaree. La tessitura è di medio impasto con una buone dotazione di argilla; una concimazione organica a turno quadriennale è l’unico intervento di integrazione naturale. |
|---|---|
| Vitigno | Pinot Nero 80% Chardonnay 20% da vigneti dell’azienda – Campo n. 11 - 12 – Allevamento parte a filare Guyot e parte a cordone speronato. |
| Vinificazione | Vendemmia a mano in piccole casse – spremitura soffice dei grappoli interi – prima fermentazione parte in acciaio, parte in piccole botti di rovere (circa 15% del vino base). |
| Presa di spuma | La presa di spuma avviene con il metodo tradizionale classico nel mese di giugno successivo alla vendemmia. |
| Sboccatura | L’operazione si sboccatura viene effettuata dopo una maturazione del vino a contatto con i lieviti di almeno 24 mesi. Annata di riferimento indicata in etichetta. |
| Residuo zuccherino | Massimo 6 grammi/litro - BRUT. |
Altre curiosità
Al naso richiama note fruttate di ribes, di mora, di lampone e di fragole. Secco e allo stesso tempo morbido, è appagante e suntuoso. Il fine perlage è dovuto al perfetto connubio tra il vino e l’anidride carbonica, il delicato colore rosa antico viene donato con una breve macerazione carbonica, il basso residuo di zuccheri permette un’ampia godibilità: sono questi gli elementi naturali e fondamentali che permettono a questo rosé di soddisfare elegantemente vista, olfatto e gusto.
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